Nuestros productos
Gracias al cerdo...
y los productos que nos facilita, tengo ante mí el sueño de una vida:
El arte de mi tierra viajando donde lo soliciten
Y el reflejo en el espejo no se detiene más, avanza y se pierde en la lejanía.
¿Yo? No tengo más que perseguirlo con el esfuerzo
y las ganas de trabajar que me enseñaron en su día dos vecinos de un pueblo cordobés:
mis padres.
¿Yo? No tengo más que perseguirlo con el esfuerzo
y las ganas de trabajar que me enseñaron en su día dos vecinos de un pueblo cordobés:
mis padres.
El jamón, nuestro producto estrella
Jamón 100% ibérico de bellota
Producto obtenido de cerdos 100% ibéricos, cuyo engorde anterior al sacrificio se realiza en las dehesa de Córdoba, España. La alimentación es puramente a base de bellotas.
Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
D.O.P. Valle de Los Pedroches
Envasado del producto
Envíos garantizados al vacío
Fecha de consumo preferente
Despiece, salado y curado en fábrica
Compromiso de calidad
La paleta ibérica de más alta calidad
Paleta 100% ibérica de bellota loncheada
Producto obtenido de cerdos 100% ibéricos, cuyo engorde anterior al sacrificio se realiza en las dehesa de Córdoba, España. La alimentación es puramente a base de bellotas.
Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
D.O.P. Valle de Los Pedroches
Envasado del producto
Envíos garantizados al vacío
Fecha de consumo preferente
Despiece, salado y curado en fábrica
Compromiso de calidad
Nuestro lomo ibérico
Lomo ibérico de garantía
Producto obtenido de cerdos 100% ibéricos, cuyo engorde anterior al sacrificio se realiza en las dehesa de Córdoba, España. La alimentación es puramente a base de bellotas.
El lomo se elabora a partir del paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo. Se consigue una pieza única, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones.
El lomo se elabora a partir del paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo. Se consigue una pieza única, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones.
Envasado del producto
Envíos garantizados al vacío
Fecha de consumo preferente
Trabajo del producto en fábrica
Compromiso de calidad
El chorizo ibérico que buscas
Conoce nuestro chorizo ibérico
Producto obtenido de cerdos 100% ibéricos, cuyo engorde anterior al sacrificio se realiza en las dehesa de Córdoba, España. La alimentación es puramente a base de bellotas.
La pieza del chorizo se realiza mediante la selección, troceado y picado de la carne, incorporación de condimentos, especias y aditivos, mezclado y amasado. Después se embute en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable, se ata y se deseca (se cura) en secadero artificial.
La pieza del chorizo se realiza mediante la selección, troceado y picado de la carne, incorporación de condimentos, especias y aditivos, mezclado y amasado. Después se embute en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable, se ata y se deseca (se cura) en secadero artificial.
Envasado del producto
Envíos garantizados al vacío
Fecha de consumo preferente
Trabajo del producto en fábrica
Compromiso de calidad
El mejor salchichón ibérico
Salchichón ibérico de nuestra Dehesa
Producto obtenido de cerdos 100% ibéricos, cuyo engorde anterior al sacrificio se realiza en las dehesa de Córdoba, España. La alimentación es puramente a base de bellotas.
Esta pieza de embutido se elabora a base de carne picada con forma alargada y cilíndrica. Se selecciona, trocea y pica la carne, incorporando condimentos, especias y aditivos, para su posterior mezcla y amasado. El salchichón ibérico se macera en cámara de maceración de masas durante un periodo de 24/48 horas a temperatura entre 0-8ºC.
Por último, se embute en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable, se ata y se somete a un proceso de desecación (curado) en secadero artificial.
Esta pieza de embutido se elabora a base de carne picada con forma alargada y cilíndrica. Se selecciona, trocea y pica la carne, incorporando condimentos, especias y aditivos, para su posterior mezcla y amasado. El salchichón ibérico se macera en cámara de maceración de masas durante un periodo de 24/48 horas a temperatura entre 0-8ºC.
Por último, se embute en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable, se ata y se somete a un proceso de desecación (curado) en secadero artificial.
Envasado del producto
Envíos garantizados al vacío
Fecha de consumo preferente
Trabajo del producto en fábrica
Compromiso de calidad
Accede a nuestra panceta salada ibérica
Panceta salada Premium
Producto obtenido de cerdos 100% ibéricos, cuyo engorde anterior al sacrificio se realiza en las dehesa de Córdoba, España. La alimentación es puramente a base de bellotas.
Envasado del producto
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Fecha de consumo preferente
Trabajo del producto en fábrica
Compromiso de calidad